北京軍隊/部隊智慧食堂解決方案-凱源恒潤北京監控安裝工程公司

發布日期：2024-09-03      訪問量：785

北京軍隊/部隊智慧食堂解決方案-凱源恒潤北京監控安裝工程公司

隨著科技的不斷進步,軍隊智慧食堂解決方案作為一種創新的飲食管理模式,通過引入先進的技術和智能設備,為軍隊提供了全面的自助點餐、智能結算、明廚亮灶、智能監管和健康管理等功能為各場景食堂提供了更全面的建設標準。現如今，部隊食堂建設緊跟現代化科技潮流，利用物聯網、大數據、云計算等互聯網技術和智能化設備，形成更完善的部隊智慧食堂解決方案，實現高效運行、信息同步、智能多元，為軍隊打仗、備戰提供更夯實的飲食支撐。

部隊智慧食堂解決方案涵蓋食堂整體設計、自助化運營、智能化監管及健康管理多個模塊，通過智能化設備和互聯網技術的應用，部隊智慧食堂實現多環節一體化管理，利用數字化食堂管理平臺，打造智能化出品、自助化售賣、自動化洗消、精細化溯源。該方案的應用，可以有效緩解軍隊就餐時的用人成本，加快就餐環節高效運行，形成更標準的食堂運營體系。

部隊智慧食堂建設初期，會根據食堂、廚房整體空間及客戶需求，進行合理規劃，結合部隊特殊的管理模式，對食堂動線、食堂/廚房設備等多方面靈活調整。在滿足設計需求的同時，樂牛團隊還會為操作人員提供更便捷、更科學的工作模式，優化前場后場各個運營環節的工作流程，搭配智能出品臺、自助終端、智慧餐臺、洗菜機、切菜機、和面機等前后場智能化設備，重塑部隊食堂工作模式，打造高效智能的現代化食堂。

在部隊智慧食堂解決方案中，自選餐線和計量自助餐相對于其他模式來說更加高效。自選餐線由智慧餐臺、智能出品臺等設備輔助組成，采用RFID識別技術、AI菜品識別技術，實現高效計價，快速支付，該模式下，菜品按份計價，自助拿取，部隊人員可按需選餐，減少浪費；計量自助餐由稱重計量自助餐一體機、智能綁盤機等設備組成，實現按克計量、按量計價、按需拿取，同樣在節省人工的基礎上，緩解食堂就餐高峰期的擁堵情況。

針對食堂、后廚規范行為監管，部隊智慧食堂利用后場監控、動火離人警報、溫濕度監控，對食堂、后廚進行了全方位的監督，一旦出現安全隱患，后場將自動觸發警報，加強后廚環境、人員管理。同時，就餐者、食堂管理人員及監管人員可直接通過實時視頻查看后臺情況，攝像頭將自動抓取吸煙、玩手機、衣著不規范等事件，督促后場人員及時優化、改正。

自從2021年習近平總書記在中央農村工作會議上強調，反對奢侈浪費和過度消費，深入開展“光盤”等糧食節約行動。為進一步貫徹落實光盤理念，減少部隊食堂備餐數量不精細等情況，部隊智慧食堂將會嚴格把控食堂進銷存數據，根據前場售賣數據和用戶反饋進行數據化分析，合理制定采購清單，避免備菜數量過多，導致的剩菜剩飯嚴重等問題。

同時，部隊軍人的用餐營養也至關重要。部隊智慧食堂針對軍人訓練消耗體能大、季節性食品營養攝入調整不及時等問題，量身打造了口味多元、營養均衡的營養食譜，更及時的補充軍人營養所需。此外，在信息化、數據化技術的助力下，每一位軍人的就餐詳情都將進行更嚴謹的數據分析，由后臺自動生成營養攝入表及飲食推薦，督促軍人飲食均衡，養成良好的就餐習慣。

目前，食堂管理系統通過高新設備和數字化管理，將智能化、自動化技術貫穿整個食堂運營流程，深度改善傳統食堂存在的排隊時間長，服務質量差，菜品搭配單一等不足，提供了標準規范、精細高效的后勤管理方式，進一步提升了軍人就餐滿意度。