北京京東味道餐廳監控系統監控安裝施工工程_凱源恒潤北京監控安裝工程公司

發布日期：2022-10-20 / 點擊次數：1321

項目名稱：北京京東味道餐廳監控系統監控安裝施工工程

項目地點：北京市海淀區中關村東路路118號

項目時間：2022年10月2日

項目客戶需求及分析：北京京東味道餐廳需要進行監控系統的改造升級以及一些監控設備的安裝，來保證餐廳的安全，達到防止安全隱患的目的。

項目涉及：

監控系統：20個海康威視監控攝像機，1臺海康威視監控硬盤錄像機；

項目概況：北京京東味道餐廳監控系統監控安裝施工工程

春節的腳步已經越來越近

眼看著這馬上就要到年根了

放假前跟同事們小聚一下少不了

家人團聚吃一餐少不了

從小玩到大的小伙伴們搓一頓也少不了

這么多的聚會

去哪兒吃就成了個大問題

要好吃、環境好、價格實惠...

       北京京東味道餐廳位于北京市海淀區科學院南路雙榆樹東里甲8號，店里以中式裝修為主，古典大氣的紅色是主基調，敞亮整潔。大廳中木質的桌椅擺放有序，透露出溫潤樸實的氣息，座位間距設計的恰到好處，坐著很舒適。包房多，且寬敞明亮，紅色的地毯吸收了走路的聲音，氛圍安靜，適合談事；頂上的吊燈造型雅致，溫暖的燈光撒在身上，和朋友家人品嘗美食聊聊天，談天論地，其樂融融。京東味道餐廳是一家老北京餐廳，主打正宗北京菜，有銅鍋涮肉，北京烤鴨，烤魚，各色炒菜，菜品很多，菜肴精致。特聘當地名廚親自掌勺，精湛的廚藝與當地特產完美結合，帶給京城老饕原汁原味的北京美食，北京烤鴨，是餐桌上必不可少的一道美食，點擊率居高不下，這道菜肉味鮮美，軟爛細嫩，不膩不膻，色香俱全，是一種冬令食補佳品，每每見一桌人來上一只大快朵頤，喝酒行令，好不開心。

北京京東味道餐廳監控系統監控安裝施工工程項目具體情況：

需求分析：

餐廳飯店主要是為客人提供餐飲、娛樂、休閑等服務的場所，由于出入人員比較繁多，人口流動性較大，而犯罪分子恰好利用這種環境潛入這些場所伺機作案，直接影響到客人的人身安全和財產安全，影響到飯店的聲譽及財產，因此，北京京東味道餐廳聯想橋店有以下具體需求：

1、 對進出入各個分店的客人情況進行監看。

2、 對店內實時用餐情況進行監看。

3、 對收銀臺收銀情況進行高清監控，收銀出錯備查。

4、 對用餐客人隨身物品監控，避免物品丟失以及在物品丟失后能夠通過錄像文件做出快速準確的判斷。

5、 對廚房實時操作情況進行監控，避免材料浪費遺失。

6、 為今后的調查取證提供可靠的依據。

凱源恒潤北京監控安裝公司主要圍繞上述餐飲店所存在的問題背景進行設計，產品采用一系列先進監控設備，同時結合當下餐飲店普遍存在的安全問題，提出了合理化的部署和針對性的解決方案。

方案覆蓋場景包括：大門口、收銀區、就餐區、通道走廊、食品加工區等重點監控區域。其中:

① 收銀區采用半球監控攝像機（音頻），進行視音頻同步錄制，能夠進一步還原現場情況；

② 錄像方式采用全天 24小時不間斷錄像，錄像時間可保存 30天以上，可以滿足市場監管的需求；

③ 監控查看方式采用本地查看和遠程聯網查看相結合的形式，方便店主對店鋪進行遠程管理；

④ 方案中加入了透明廚房的設計，可以有效監管食品加工流程，同時能夠打消食客對食品安全的顧慮，提升店鋪的品牌形象。根據北京京東味道餐廳的實際情況，凱源恒潤北京監控安裝公司作出以下具體設計：

1、針對性部署，重點區域全覆蓋

本方案選取多種不同的監控設備，根據不同場景特征，進行針對性部署。其中餐飲店大門口、收銀區、公共就餐區、通道/走廊、食品加工區等重點區域，分別選取槍型監控攝像機、4寸智能球機、半球監控攝像機（音頻）、半球監控攝像機，盡可能提升監控效果，減少監控盲區，確保事件發生后可以查詢到有效事件錄像。

2、產品美觀，安裝施工簡單

絕大部分餐飲店開業前都會進行精心裝修和布置，以此希望帶給顧客更好的用餐體驗。本方案在選擇監控設備時，十分注重產品的外觀以及產品安裝施工的難度，盡可能不破壞原有的裝修風格，不影響餐廳美觀度。

在餐廳內部，統一采用半球監控攝像機進行監控。這種攝像機外形小巧美觀，安裝方便，十分適合室內使用；同時為了降低施工難度，減少對裝修的破壞，選擇了帶 POE供電功能的攝像機。該攝像機搭配 POE交換機，可通過網線直接供電，無需額外部署電源，適用于一些供電不方便的監控場景。

3、收銀區視音頻同步錄制

對餐飲店來說，收銀臺是一個十分重要的區域，同時也是比較容易發生糾紛的區域。針對收銀區，方案中采用半球監控攝像機（音頻）進行監控。該攝像機自帶拾音功能，能夠進行視頻和音頻同步錄制，完整保留現場的監控畫面以及對話聲音，為事后取證提供有力的事實依據。除此之外，由于該攝像機采用的是吸頂式固定安裝的方式，從而可以有效避免攝像機遭到人為破壞，或被刻意調整角度等情況。

4、手機遠程視頻管理

對于餐飲店主而言，難免會有外出旅游或出差不在店里的時候，為了方便店主對店鋪的日常管理，本方案加入了視頻遠程管理功能。只要將監控主機連上互聯網，就可以通過手機 APP 遠程查看監控視頻和錄像，無論身在何處，店里的情況都能一手掌握。

5、透明廚房設計，提升品牌形象

食品安全是當今社會十分重視的一個問題，不論是顧客還是店主，都在擔心食品加工流程是否規范。對顧客來說，食品加工流程看不見摸不著，心里總會有所顧慮。對店主來說， 食品加工更多是員工在操作，自己無法實時監管到位，管理起來存在較大的困難。

所以，在這樣的背景下，“透明廚房”的概念火了,本方案中也加入了透明廚房的設計（選配）。通過對外展示廚房的監控畫面，將食品加工的流程實時展現在顧客眼前，由顧客進行監督，從而提升員工食品加工規范性。同時也可以打消顧客對食品安全的顧慮，提升餐飲店的品牌形象。

一個個清晰的畫面，通過視頻監控系統，北京京東味道餐廳的里里外外盡收眼底。凱源恒潤北京監控安裝公司專業監控安裝工程師根據現場情況確定監控攝像頭安全區域，盡量避免出現監控盲點和死角，實現全方位的監控管理。

北京京東味道餐廳的監控系統接入了網絡系統，可以保證在可以上網的任何地方，可以對北京京東味道餐廳的實時情況進行遠程監控，從而保證安全性和實用性的完美統一。目前，北京京東味道餐廳的監控系統已經投入使用，目前運行性能良好。